Tumis Jamur Tiram

Jamur tiram atau Oyster Mushrooms jamur yg mirip dgn cangkang tiram berwarna putih bersih merupakan bahan pangan bernutrisi tinggi,kaya akan serat ,vitamin ,mineral & kandungan proteinnya.

Jamur tiram juga banyak manfaatnya bagi kesehatan mulai dari sebagai antioksidan,anti bakteri,konon jamur ini sangat baik utk penurun kolesterol,anti kanker & dpt utk mengobati diabetes,lever juga anemia.

Jamur tiram sangat enak diolah menjadi beberapa masakan rasanya mirip dgn daging  kenyal tapi lembut dilidah,jamur dpt dimasak menjadi kripik jamur,tumis,sop,botok sampai bakso jamur,disini ada resep sederhana yaitu tumis jamur tiram.

Bahan

Jamur tiram 250 gr

Bawang Bombay 1 buah/kecil

Bawang putih 2 siung

Cabai  gendot/merah keriting 4 buah

Saus tiram 1 sdt

Garam

Gula

Cara

Cuci bersih jamur,sobek2 memanjang

Iris halus semua bumbu,kemudian tumis sampai harum masukkan jamur tiram tambahkan garam,gula & saus tiram aduk2 tambahkan air sedikit saja biarkan sampai matang.

Bandros

Kue ini banyak dijajakan dipinggir jalan,kue tradisional yg murah dan mudah didapat ini enak utk disantap selagi hangat,sebenarnya kue ini sejenis serabi cuma beda penampilannya.

 

Bahan:

Tepung beras 250 gr

Terigu 3 sdm

Santan  600 cc

Garam 1 ½  sdt

Kelapa muda ½ butir (diparut kasar memanjang)

Pandan 2 lbr (sobek2 simpulkan)

Telur 1 butir(kocok)

Cara:

Tepung beras campur dgn kelapa parut sisihkan

Santan 400 cc direbus + daun pandan + garam + terigu yg dicairkan dgn santan 100 cc aduk setelah mendidih angkat,panas2 tuangkan pada tepung beras + kelapa aduk dgn sendok dan uleni dgn tangan tambahkan telur kocok aduk2 sampai tercampur rata,panaskan cetakan bandros sampai benar2 panas tuang adonan,tutup biarkan sampai matang.Menjadi 20 buah

Sambal Bajak

Sambal merupakan pelengkap untuk penambah napsu makan,biasanya kalau ada sambal makanan lebih cepat habis,sambal bisa disajikan dgn berbagai makanan,dan bisa disajikan dgn lalapan/sayuran mentah.

Bahan

Cabai merah keriting 10 buah

Tomat 2 buah

Bawang merah 4 buah

Bawang putih 2 siung

Terasi ½ sdm

Garam ½ sdt

Gula merah 30 gr

Minyak goreng

Cara:

Cabai merah dikukus ,kemudian semua bahan + cabai kukus dihaluskan,kemudian taruh pada wajan tambahkan air 250 ml biarkan mendidih dan sebelum air habis tambahkan minyak dan goreng s

ampai berminyak.