spaghetti

Bahan

Spaghetti 1 dus (225gr)

Daging cincang 150 gr

Bawang Bombay 1 buah

Bawang putih 2 siung(geprek)

Saus Bolognese siap pake( ½ bungkus)

Merica ¼ sdt

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Keju cheddar parut secukupnya

Cara

Didihkan air 2,5 liter beri garam ½ sdt masukkan spaghetti biarkan sampai agak empuk dan tiriskan

Tumis bawang Bombay + bawang putih sampai harum masukkan daging giling/cincang aduk tambahkan air sedikit,masukkan garam,gula,merica dan saus bolognese & spaghettinya aduk kemudian angkat & sajikan dgn ditaburi keju parut.

Gule Kambing

Bahan

Daging kambing 250 gr

Tulang iga 500 gr

Santan 750 ml

Bawang merah 8 butir

Bawang putih 4 siung

Kemiri 5 butir

Ketumbar 1 sdm

Jinten ½ sdt

Klabet ¼ sdt

Merica 1 sdt

Penyedap

Garam 2 sdt

Gula pasir 1sdt

Cengkih 5 buah

Kayu manis 1 ruas jari

Kapulaga 4 buah

Cabe jawa 1 buah

Bunga pekak ½ 

Jahe,kunyit,Laos,sere,daun salam & daun jeruk

Cara

Rebus daging dan tulang iga dgn secukupnya air sampai empuk sisihkan

Haluskan bawang merah  + b.putih + kunyit + ketumbar + merica + jinten + klabet + kemiri + garam,tumis dgn sedikit minyak goreng aduk sampai wangi tambahkan bumbu yg lain setelah matang masukkan bumbu ini kedlm rebusan daging & tambahkan santan,gula pasir& penyedap (kalau suka) biarkan beberapa saat supaya mendidih & bumbu meresap,kalau sdh angkat dan bisa disajikan dgn taburan bawang goreng + sambal kecap .

Serabi

Disekitar tempat tinggalku jawa barat tepatnya di Bandung,banyak penjual serabi pada pagi hari,biasanya serabi dengan sambel oncom atau kuah gula merah,karena mengikuti keinginan pembeli sekarang serabi dengan variasi topping yg ber macam2 ada telur,keju,sosis dan ada juga coklat/meses.

Serabi salah satu makanan yg biasa untuk sarapan pagi selain roti ataupun nasi,disamping rasanya tdk membosankan harganyapun relatif murah,bahan dasar dari surabi adalah tepung beras,terigu dan ditambahkan kelapa parut yg masih muda dan garam bisa ditambahkan telur.

Resep Serabi

Terigu ½ kg

Tepung beras 1 ons

Kelapa muda ½ butir (parut)

Telur 2 butir(kocok)

Garam secukupnya

Air hangat(secukupnya)

Kedua tepung dicampur tambahkan telur,garam,kelapa parut tambahkan air hangat aduk sampai rata,kemudian cetak pd cetakan yg dioles minyak sedikit,kemudian tutup sampai matang & angkat.bisa disajikan dengan kuah santan dan gula merah atau sambal oncom

Adenium/Kamboja jepang

Kamboja jepang/Adenium

Tanaman ini pernah booming sbg tanaman hias yg mahal pada th 1990 /th 2000 –an,pada waktu itu tanaman hias spt Aglaonema,Anthurium,Sansevieria,Euphorbia dan Adenium sbg tanaman yang sedang naik daun,harganya selangit.Apalagi Adenium yang mempunyai bonggol besar dan unik bentuknya  sampai mencapai jutaan rupiah ,seiring berjalannya waktu nasib tanaman hias sekarang mulai lesu dan kurang diminati lagi spt tahun2 pada masa kejayaanya.

Adenium sekarang bisa kita peroleh dengan harga miring yaitu 10 ribu rupiah sdh mendapatkan adenium yang berwarna bagus dan dengan ukuran lumayan besar,dulu satu pot kecil adenium bisa mencapai 30 ribu rupiah sedangkan adenium yg berwarna kuning dan putih masih sangat mahal.

Menanam adenium dengan stek atau dengan biji,tapi kalau ingin menghasilkan bonggol yg bisa dibentuk lebih disarankan menanam dgn biji.Untuk perawatan tanaman ini sangat mudah dan tdk membutuhkan penanganan yg khusus,tapi yg harus diperhatikan bahwa tanaman ini tidak suka air terlalu banyak malahan condong lebih suka kering.

Semoga lambat tapi pasti tanaman hias bisa naik daun dan harganya lebih tinggi lagi,sehingga para pedagang tanaman hias tambah bergairah.

Yong Tahu Ikan

Bahan

Tahu 7 buah

Ikan tongkol 400 gr

Tapioka 4 sdm

Tepung bakso 3 sdm

Telur 1 butir(kocok)

Bawang merah goreng 1 sdm

Bawang putih 3 siung(goreng)

Merica ½ sdt

Garam 1 ½ sdt

Gula ½ sdt

Es batu halus 50 ml

Penyedap rasa secukupnya

Sambal kacang

Kacang tanah sangrai 200 gr(haluskan)

Ubi kukus ¼ buah

Bawang putih 3 siung

Cabai merah goreng 2 buah

Air jeruk nipis ½ sdm

Garam

Gula

Air 350 ml

Kecap manis secukupnya

 

Cara

Ikan diambil dagingnya tambahkan tapioka,tepung bakso,telur dan semua bumbu + es batu diblender sampai halus sisihkan

Tahu dibelah 2 dan diisi dgn adonan ikan,kemudian dikukus sampai matang.

Sambal kacang

Kacang tanah halus ditambah ubi dan bumbu yg sdh dihaluskan kemudian direbus dgn air aduk2 sampai agak mengental tambahkan air jeruk nipis,angkat

Penyajiannya: tahu dipotong2 taruh pd piring dan siram sambal kacang tambahkan kecap secukupnya.