Sayur Bobor Bayam

Bahan

Bayam 3 ikat (kurleb 200 gr )

Labu siam 1 buah

Ketumbar 1 sdm

Bawang putih 2 siung

Bawang merah 5 siung

Terasi ½ sdt

Kemiri 3 butir
Garam
Gula pasir

Penyedap

Santan kental 200 ml

Santan encer 400 ml

Daun salam 2 lembar

Daun kemangi secukupnya

Cara

Bersihkan bayam ,ambil pucuk daun nya,labu kupas cuci dan potong2 dadu sisihkan

Haluskan semua bumbu,siapkan panci rebus bumbu dgn sedikit air,masukkan santan encer ,labu siam aduk2 kalau sdh mendidih dan labu setengah matang masukkan bayam,daun kemangi  & santan kental aduk sampai mendidih , bayam empuk & angkat.

Pisang Goreng Tepung

Bahan

Pisang raja / kepok 6 buah

Terigu 6 sdm

Tapioka 2 sdm

Gula 3 sdm

Garam secukupnya

Air / santan 200 ml

Vanili

Cara

Kupas kulit pisang sisihkan

Campurkan kedua tepung ,gula , vanili , garam tambahkan air sedikit2 aduk sampai encernya sdh cukup & celupkan pisang pd adonan goreng dlm minyak yg panas, sampai matang.

Sayur Waluh Jipang

Sayur waluh jipang / labu siam

Bahan

Waluh jipang 2 buah

Cabai merah 2 buah

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 3 siung

Laos 1 ruas jari

Daun salam 2 lembar

Terasi ½ sdt

Santan 3 gelas

Gula

Garam

Penyedap

Cara

Waluh dikupas diiris spt korek api ,kemudian taburi garam remas2 diamkan sebentar & cuci.

Iris semua bumbu (bawang merah + putih + cabai ) tumis semua bumbu dgn minyak secukupnya sampai harum , masukkan waluhnya aduk2 & tambahkan santan biarkan sampai nyemek2 saja.

Catatan: Waluh jipang konon bagus dikonsumsi penderita asam urat ,tekanan darah tinggi krn mempunyai efek melancarkan buang air kecil,waluh rebus juga baik bagi penderita diabetes & aman krn kandungan patinya rendah dan mengenyangkan

Capcay

Bahan

Kembang kol 1 kuntum kecil

Wortel 2 buah

Sawi putih 1 buah

Jamur tiram secukupnya

Kembang Tahu 1 bungkus kecil (goreng & direndam air )

Sosis 4 buah (potong & goreng )

Bawang Bombay 1

Bawang putih 2 siung

Ebi 1 sdm

Merica bubuk ½ sdt

Saus tiram ½ sdm

Garam

Maezena 1 sdm (cairkan )

Cara:

Cuci semua sayuran dan potong2 sisihkan

Iris halus bawang Bombay & geprek bawang putih,tumis  tambahkan ebi,merica,garam dan sayur2an tambahkan air sedikit,masukkan kembang tahu , sosis & saus tiram aduk terakhir tuang maezena cair,aduk sampai matang.

Terong Balado

Bahan:

Terong 3 buah(cuci & potong2 )

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 4 buah

Bawang putih 2 siung

Garam

Penyedap rasa

Cara :

Goreng terong  sampai matang sisihkan

Haluskan semua bumbu,tumis dgn minyak secukupnya sampai harum tambahkan air sedikit dan masukkan terong aduk sampai tercampur semua,angkat sajikan