Puding Hias

Sekarang cuaca terasa lebih panas dibandingkan dengan bulan2 kemarin ,membuat badan minta pasokan air yg lebih banyak dari biasanya,bisa dipenuhi dengan minum air yg cukup dan ditambah konsumsi buah2an , nah saat sekarang cocok membuat puding yg bervariasi bisa dari sari buah /jus buah atau bahan dari susu cair dan masih banyak resep2 yg bisa dicoba tentunya lebih nikmat disiram vla yg cocok dgn rasa dari pudingnya.

Pada kesempatan ini akan saya tulis resep puding yg terbuat dari jelly dan tepung agar2 biasa dengan penampilan yg cantik(masih blm bagus maklum peralatan alakadarnya)

Bahan

Lapisan 1

Jelly bubuk  1 bungkus

Puding hias

Gula pasir 150 gr

Air 3 gelas

Lapisan2

Jelly bubuk ½ sdt

Agar agar bubuk ½ sdt

Gula pasir 50 gr

Susu 200 ml

Pewarna makanan :merah,kuning,hijau

Lapisan 3

Jelly bubuk 1 bungkus

Agar agar putih 1 bungkus

Gula 200 gr

Susu cair 750 ml

Cara

Lapisan1 : campur semua bahan aduk dan rebus sampai mendidih cicip manisnya kalau kurang bisa ditambah gula,angkat  & tuang pd cetakan diamkan sampai dingin.

Lapisan2: semua direbus sampai mendidih ambil sebagian & beri warna kuning ,sedot dgn suntikan khusus pudding art kemudian semprotkan pd lapisan 1 bentuk spt bunga

Lakukan utk warna merah juga hijau.

Lapisan3 :campur semua bahan aduk dan rebus sampai mendidih,tuangkan pd puding yg sdh dihias ,diamkan biar dingin dan balik puding dari mangkoknya shg kelihatan motif bunganya,sajikan dgn vla atau dimakan begitu saja setelah dimasukan lemari pendingin dulu.

Pisang Penyet

Minggu2 ngemil pisang penyet bakar sudah enak dan super duper mudah bikinnya gak pake capek,tapi syaratnya pisang harus tua betul jadi tidak terasa keset dilidah,kalau ada pisang kepok yg tua lebih enak krn pisang kepok lebih manis dan tidak ada rasa “kecut”nya,…..ini step2nya…….

Bahan

Pisang Penyet

Pisang tanduk tua 4 buah(kupas dan potong)

Keju cheddar 1 kotak kecil

Susu kental manis coklat 2 – 3 sachet

Margarin secukupnya

Cara

Kupas pisang & potong jadi 2 bagian sisihkan

Siapkan wajan anti lengket ,lelehkan margarine secukupnya goreng pisang dan dibolak balik supaya matang kedua sisinya dgn api kecil saja,setelah agak matang penyet pisang dgn sendok kayu supaya pipih,biarkan sampai matang sempurna,angkat

Taruh pisang dlm piring saji kemudian disiram dgn susu kental manis dan taburi dgn keju parut,bisa juga ditaburi meises coklat.

Oseng Peda Cabai Hijau

Bahan

Ikan asin peda 2 ekor

Oseng Peda cabai Hijau

Cabai merah 1

Cabai rawit 4

Cabai hijau 3

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 2 siung

Garam

penyedap

Lengkuas 2 cm

Daun salam 1 lembar

Minyak

Cara

Ikan asin dibuang isi dan insangnya cuci bersih & goreng sampai matang,angkat

Bumbu2 diiris halus kemudian ditumis tambahkan garam ,penyedap sampai harum dan matang masukkan ikan asin dan dibolak balik saja,kemudian angkat & sajikan.

Pepes Tahu Dan Telur Puyuh

Masak yg menghemat biaya alias murah meriah tapi yg bisa menghabiskan nasi ,kalau  bikin sambal dan teman2nya pasti laku keras masakanku dilahap seisi penghuni rumah,kali ini setengah males dan pengen yg praktis ,gampang & murah meriah ,oh iya bikin pepes tahu ,oseng peda cabai hijau & tumis kangkung saja………..inilah Pepes Tahu Dan Telur Puyuh hasil masakanku

Bahan

Tahu 8 buah (dihaluskan)

Krupuk kulit sapi 2 bungkus (rendam air & peras)

Pepes Tahu Dan Telur Puyuh

Santan 200 ml (dari ¼ butir kelapa)

Telur puyuh rebus 10 butir(kupas)

Cabai merah 2 buah(buang bijinya iris halus)

Lengkuas 3 cm

Serai 1 batang

Daun salam 3 lembar

Daun jeruk 2 lembar

Daun pisang

Lidi

Bumbu dihaluskan

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 2 siung

Ketumbar sangrai ½ sdm

Kemiri sangrai 3 buah

Garam

Gula

Penyedap rasa secukupnya

Cara

Tumis bumbu halus +bumbu2 yg lain tambahkan santan ,masukkan krupuk kulit dan tahu aduk rata sampai santan mengering,ambil daun pisang masukkan tahu isi dengan telur puyuh kemudian bungkus dan kukus sampai matang,angkat sajikan.

Puli Ketan

Puli Ketan

Puli ketan makanan jadul yang sekarang jarang ditemukan ,jaman saya kecil dulu kalau bulan puasa ada beberapa penjual puli dadakan,karena kebiasaan masyarakat disekitar tempat tinggalku membeli makanan manis untuk berbuka puasa, selain puli penjual menyediakan kolak ,biji salak  & manisan kolang kaling(sejenis setup), kadang2 kangen dengan makanan masa kecil dulu,karena tidak menemukan penjual puli ketan lagi ,akhirnya bikin sendiri dan terobati kangennya….

Bahan

Beras ketan 500 gr(rendam semalam)

Kelapa ½ butir (tua sedang kupas dan parut)

Daun pandan 1 lembar

Air 250 ml (panas)

Garam 1 sdt

Gula merah 200 gr (rebus dgn air,saring )

Cara

Beras ketan cuci bersih dan tiriskan, kukus sampai setengah matang kemudian angkat dan diaron dengan air + garam aduk2 sampai tidak menggumpal masak lagi ditambahkan daun pandan ,kukus sampai matang & angkat.

Ketan yg masih panas kemudian ditumbuk sampai lembut & tempatkan pada Loyang yg sdh dialasi dengan daun ratakan ,potong2 dan gulingkan pada kelapa parut yg sdh dikukus dan atasnya disiram saus gula merah,sajikan

Saus gula: rebus gula dengan air secukupnya kemudian disaring dan biarkan air berkurang shg gula sedikit mengental.

Kelapa :diparut kemudian kukus dan tambahkan garam secukupnya