Semur Tahu & daging bersoun

Bahan:
Daging 200 gr (iris tipis2)
Tahu 10 buah( goreng )
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 3 siung
Kemiri 5 buah
Merica 1/2 sdt
Pala 1/4 butir
Cabe merah 2 buah (buang bijinya)
Tomat 1/2 buah (buang bijinya)
Cengkeh & kayu manis secukupnya

Kecap 6 sdm
Penyedap
Gula pasir 1 sdm
Garam 1sdt
Soun 1/2 bungkus (soun yg kwalitas bagus,yg gak cepet hancur)

Cara:
Haluskan semua bumbu,tumis dgn minyak secukupnya,masukan daging,tahu,tomat,cabe iris,cengkeh & kayumanis tuang air , kecap,penyedap rasa,gula,garam aduk2 tutup spy daging empuk,kalau belum empuk air bisa ditambah,setelah daging empuk tambahkan soun aduk sampai soun matang,angkat & sajikan

Gudeg Jogja

Bahan:
Nangka muda 1 kg
Kelapa 1 butir(bikin santan 1 lt)
Ayam 1/2 kg
Telur 1/4 kg(rebus,kupas)
Air kelapa dari 1 btr kelapa
Ketumbar 1 sdm (sangrai)
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 siung
Kemiri 5 buah
Asam jawa 1/2 sdt
Gula merah / aren 150gr
Garam 1sdm
Gula pasir 1 sdm
Penyedap 1/4 sdt
Daun salam 5 lbr
Laos 5 cm

Cara:
Haluskan semua bumbu sisihkan
Dalam panci didasarnya taruh daun salam & laos,kemudian ayam yg sdh dipotong,telur,nangka tuangkan bumbu,gula merah,asam,gula pasir,garam dan air kelapa + santan,rebus dgn api sedang,sesekali diaduk kalau sdh agak berkurang airnya,cicip kalau kurang manis /asin tambah gula & garam,masak sampai santan menyusut.
Hidangkan dgn sambal goreng krecek 

Ikan Gurame Bakar Bumbu Cobek

Bahan:

Ikan gurame ½ kg

Jeruk nipis 1

Cabe merah 3

Cabe rawit 3

Kencur 3 cm

Jahe 3 cm

Bawang merah 4 buah

Bawang putih 3 siung

Kemiri 5 butir

Gula merah 50 gr

Gula pasir ½ sdt

Terasi sedikit

Asam jawa

Garam

Penyedap rasa sedikit

Cara:

Ikan cuci bersih kerat2 baluri dgn garam + perasan jeruk nipis,diamkan sebentar kemudian bakar sampai matang

Cabe merah + rawit + kencur + jahe + kemiri + terasi ,goreng kemudian dihaluskan tambahkan gula ,asam,penyedap secukupnya,masukkan ikan bakarnya & penyet sedikit.

Tempe Mendoan

Bahan:
Tempe 250 gr(potong kotak tipis)
Tepung beras 250 gr
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1/2 sdm(sangrai)
Kemiri 4 butir
Kunyit 3cm
Telur 1 butir (kocok)
Garam 1 sdt munjung
Air 250 ml
Penyedap rasa secukupnya
Daun kucai secukupnya(iris2)
Minyak utk menggoreng

Cara:
Haluskan bawang putih + ketumbar + kemiri + kunyit + garam,tambahkan air,tepung ,telur & penyedap aduk rata masukkan daun kucai,ambil tempe celupkan pada tepung goreng dgn minyak yg sdh panas,sampai setengah matang (jangan kering) angkat.
Tempe mendoan disajikan dgn cabe rawit
Selamat mencoba.

SKOTEL MAKARONI KUKUS

Bahan:
Makaroni  250 gr(rebus dgn 1 liter air diberi garam 1sdm sampai 3/4 matang)
Kornet 1 kaleng sedang( daging giling 200 gr)
Bawang bombay 1 buah(cincang)
Bawang putih 1 siung(cincang)
Wortel 1 buah(rebus sebentar,iris kotak)
Margarin 2 sdm
Terigu 3 sdm
Telur 3 butir(kocok)
Susu 300 ml
Cheese cream 50 ml
keju cheddar parut secukupnya
Lada bubuk ,Pala bubuk & Garam (masing2 1/2 sdt) kalau kurang asin bisa ditambah
Gula 1sdm

Saus Putih:
Margarin 2 sdm
Terigu 2 sdm
Susu 250 ml
Krim kental 100 ml
Lada,pala,garam (masing2 1/4 sdt)
Gula 1sdt

cara: