Molen Pisang Keju Enak ala Kartika Sari

Bahan

Adonan A

Terigu 250 gr

Butter 100 gr

Gula halus 3 sdm

Kuning telur 1

Garam ¼ sdt

Susu cair 100 ml

Adonan B

Terigu 100 gr

Margarine 100 gr

Isi

Pisang raja 8 buah(kukus )

Keju cheddar 1 dus(sedang)

Cara

Adonan A : terigu + gula halus + kuning telur tempatkan dlm wadah  sisihkan

Susu direbus sampai mendidih kemudian tuangkan pada terigu aduk dgn sendok kayu dan uleni sampai kalis,bagi menjadi 16 bulatan

Adonan B : terigu + margarine diaduk sampai rata,bagi menjadi 16 bulatan

Pisang dan keju dipotong masing2 menjadi 16 bagian

Penyelesaian: ambil bulatan A pipihkan bentuk lingkaran,taruh adonan B diatasnya membentuk setengah lingkaran,kemudian lipat dan tipiskan lagi dan kemudian lipat  mejadi 3 lipatan dan giling tipis membentuk segi empat,beri sepotong  pisang taburi gula sedikit dan tengahnya diberi keju bungkus segiempat adonan tadi,susun pada Loyang yg sdh disemir margarine,oles atasnya dengan kuning telur + susu sedikit,panggang selama 45 menit.

Dendeng Ragi

Bahan

Daging 500 gr

Kelapa agak muda 1 butir(kupas kulitnya dan parut memanjang)

Bawang merah 7 siung

Bawang putih 4 siung

Ketumbar sangrai 1 sdm

Air asam 1 ½ sdt

Gula merah 150 gr

Garam 1 ½ sdt

Daun salam 2 lembar

Laos 1 ruas jari

Minyak goreng secukupnya

Cara

Potong2 daging melebar dan memotong serat sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih & ketumbar tambahkan garam ,gula merah dan air asam ,bagi 2,sebagian campurkan dgn daging dan sebagian dicampur dgn kelapa parut.

Daging yg sdh berbumbu tambahkan air secukupnya dan rebus sampai empuk (lebih cepat dipresto) & airnya berkurang sisihkan

Kelapa yg sdh berbumbu dibuat serundeng dgn dimasak disangrai sampai agak kecoklatan,kemudian campurkan daging yg sdh empuk dgn kelapa & tambahkan minyak goreng sedikit,aduk sampai kecoklatan, angkat& sajikan.

Martabak Manis Keju

Bahan

 

Terigu cakra 100 gr

Terigu segitiga biru 50 gr

Gula  2 ½ sdm

Kuning telur 1

Fermipan ¼ sdt

Baking powder ¼ sdt

Soda kue ¼ sdt

Air 250 ml

Garam ¼ sdt

Minyak goreng ½ sdm

Topping

Gula 1 ½ sdm

Margarin/butter 1 ½ sdm

Keju cheddar 35 gr(sebungkus yg kecil)

Susu kental manis 1 sachet(putih)

Cara

Terigu + gula + fermipan  + baking powder aduk, taruh dlm wadah lubangi tengahnya masukkan kuning telur dan tuang air aduk2 sampai tercampur tambahkan garam , minyak uleni sampai rata,diamkan kira2 30 menit,kalau mau dimasak tambahkan soda kue yg dicairkan dgn air sedikit saja kemudian aduk2 sampai udara diadonan keluar,panaskan wajan khusus oles dgn minyak dan dilap sampai kering tuang adonan biarkan terbuka sampai timbul gelembung2 taburi dgn gula tutup spy matang,angkat dan oles dgn butter, taburi keju parut + susu kental manis dan lipat , luarnya juga dioles butter kemudian potong2 & sajikan.

Sumpiah Abon Sapi

Musim hujan memang bikin perut keroncongan terus,kalau begini melupakan berat badan yg sdh makin meningkat, tiap hari harus selalu ada camilan yg bikin tenang walaupun yg murah meriah tetap saja diterima dgn senang hati,sekarang bikin cemilan yg gampang dan agak awet karena bisa disimpan lebih lama camilannya adalah sumpiah abon sapi,sumpiah pada umumnya diisi dengan abon terbuat dari ebi yg rasanya sedikit manis dan gurih,tapi saya mau mencoba sumpiah yg diisi dengan abon sapi,ini resepnya

Bahan

Kulit lumpia 1 bungkus

Abon sapi ¼ kg

Putih telur secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara: Kulit lumpia setiap lembar dipotong jadi 4,ambil satu bagian diisi dengan sejumput abon dilipat spt amplop dan direkatkan dgn putih telur,kumpulkan sampai banyak kemudian goreng sampai kecoklatan & angkat tiriskan ,simpan pd toples kalau sdh dingin.

Telur Tersembunyi

Bahan

Telur rebus 4 butir(kupas)

Daging 250 gr

Tapioka 4 sdm

Baking powder ¼ sdt

Putih telur 1 butir

Es serut secukupnya

Merica bubuk ¼  sdt

Bawang merah goreng 1 sdm

Bawang putih 1 siung

Soun secukupnya

Garam

Gula

Saus

Kemiri 3 butir goreng

Bawang putih 1 siung

Bawang merah 3 buah

Tomat ½ buang bijinya

Kecap 5 sdm

Merica ½ sdt

Pala sedikit

Cengkih 2 buah

Garam & gula

Cara

Daging,putih telur,es serut  dan semua bumbu diblender,ambil  telur rebus dan bungkus dgn adonan daging sampai tertutup sisihkan.

Panaskan air dlm panci jangan sampai mendidih ,rebus semua telur tersembunyi sampai matang & goreng sebentar angkat.

Saus

Haluskan kemiri,bawang merah,bawang putih ,merica & pala tumis dgn sedikit minyak,masukkan tomat ,garam,gula & cengkih tambahkan air secukupnya dan kecap masukkan telur tersembunyi dan soun,kalau soun belum lunak bisa ditambahkan air dan biarkan kuah mengental & angkat .