Yong Tahu Ikan

Bahan

Tahu 7 buah

Ikan tongkol 400 gr

Tapioka 4 sdm

Tepung bakso 3 sdm

Telur 1 butir(kocok)

Bawang merah goreng 1 sdm

Bawang putih 3 siung(goreng)

Merica ½ sdt

Garam 1 ½ sdt

Gula ½ sdt

Es batu halus 50 ml

Penyedap rasa secukupnya

Sambal kacang

Kacang tanah sangrai 200 gr(haluskan)

Ubi kukus ¼ buah

Bawang putih 3 siung

Cabai merah goreng 2 buah

Air jeruk nipis ½ sdm

Garam

Gula

Air 350 ml

Kecap manis secukupnya

 

Cara

Ikan diambil dagingnya tambahkan tapioka,tepung bakso,telur dan semua bumbu + es batu diblender sampai halus sisihkan

Tahu dibelah 2 dan diisi dgn adonan ikan,kemudian dikukus sampai matang.

Sambal kacang

Kacang tanah halus ditambah ubi dan bumbu yg sdh dihaluskan kemudian direbus dgn air aduk2 sampai agak mengental tambahkan air jeruk nipis,angkat

Penyajiannya: tahu dipotong2 taruh pd piring dan siram sambal kacang tambahkan kecap secukupnya.