Opor ayam yang istimewa

Masakan satu ini selalu ada pada hari istimewa,terutama Hari raya idul fitri terkadang juga pada hari kumpul keluarga besar misalnya hari ulang tahun salah satu anggota keluarga,opor ayam paling nikmat disantap dgn lontong & sambal goreng(sambal goreng daging printil,sambal goreng hati sapi ataupun sambal goreng kentang) & untuk mendapatkan opor ayam yg  mantap rasa kaldunya pilih ayam kampung atau ayam pejantan yg lemaknya lebih sedikit.

Ayam sebelum diolah dibersihkan dan dipotong2 beri perasan air jeruk nipis & garam kemudian digoreng setengah matang utk lebih jelas ini resepnya

Ayam 1 kg(potong2 kecil)

Santan 1 liter(1 butir kelapa)

Bumbu yg dihaluskan:

Bawang merah 7 buah

Bawang putih  4 siung

Ketumbar(sangrai) 1 sdm
Jinten (sangrai)½ sdt

Kemiri(goreng) 5 butir

Lada bubuk ½ sdt

Terasi  sedikit

Kencur 1 ruas jari

Garam 2 ½ sdt

Gula pasir 1 sdm

Bumbu2 tsb dihaluskan

Daun jeruk purut 5 lembar

Sereh 2 buah(geprek)

Laos 2 ruas jari(geprek)

Jahe 1 ruas jari
Daun salam 4 lembar

Kaldu blok rasa ayam(1 buah)

Cara

Ayam sdh digoreng setengah matang sisihkan

Bumbu yg sdh dihaluskan dan tambahkan semua bumbu2nya ditumis dgn sedikit minyak sampai harum dan tuang air sedikit masukkan ayam & santannya aduk2 sampai mendidih dan bumbu meresap, angkat & hidangkan.

Perkedel kentang dan Daging cincang

Bahan      

Kentang 500 gr

Daging 100 gr(cincang halus)

Telur 1 butir

Bawang putih 2 siung(goreng)

Bawang merah 3 buah(iris goreng)

Merica bubuk ½ sdt

Pala bubuk ¼ sdt

Garam 1 sdt

Penyedap

Cara

Kentang dikupas dan digoreng sampai matang dan haluskan sisihkan

Bumbu2 dihaluskan,penyedap,garam campur dgn daging cincang,kentang halus dan kuning telur semua diaduk ,bentuk bulat2,celupkan pada putih telur kocok & goreng sampai matang.

Apem selong

Bahan:

Tepung beras ½ kg

Gula pasir 300gr

Kuning telur 2(kocok)

Santan matang hangat 800 ml(ditambah garam ½ sdt)

Air kelapa 250ml

Fermipan ½  sdm

Vanili sedikit

Cara:

Tepung beras,fermipan, gula, air kelapa , dicampur aduk pakai tangan, tambah kuning telur kocok, terakhir tambah santan matang, diamkan kira-kira 4jam (sampai naik), baru dicetak / digoreng dgn wajan yg diolesi minyak goreng tuangkan adonan tekan tengahnya biar timbul pinggiran yg tipis kemudian tutup , api harus kecil sekali biarkan sampai matang & angkat

Menanam Buah naga

 Dengan lahan yg terbatas ternyata kita bisa berkebun buah naga dgn cara tambulampot yaitu menanam buah dalam pot,pot bisa kita letakkan sesuai dgn keinginan kita misalkan diatas rmh yg sudah dicor dan terbuka sehingga sinar matahari bisa diperoleh secara maksimal atau didepan rumah dekat pagar yg terbuka.Karena buah naga sangat membutuhkan sinar matahari sepanjang hari.

1.Memilih pot

Apabila keuangan tdk memungkinkan untuk membeli pot biasa, bisa memanfaatkan tempat bekas misalkan ember bekas,bekas tempat cat dsbnya sebagai media tanam.Menggunakan pot dari tanah akan membuat pertumbuhan buah naga jauh lebih baik.

2.Penopang/panjatan

Buah naga pohonnya sering merambat kemana mana shg lebih baik diberi panjatan yang kuat untuk menopang pohon spy tegak dan juga utk menopang cabang yg berbuah biasanya memiliki bobot yang berat.  

3.Media tanam

Media tanam pasir, pupuk kandang, tanah, dan pupuk urea lalu siramlah dengan air secukupnya.

4.Penanaman bibit

Panjang bibit yang ditanam minimal 30 cm

5.Pemeliharaan tanaman

Pot ditempatkan pd tempat yang tidak terkena sinar matahari secara langsung. Pada awal penanaman, dan penyiraman dgn sedikit air,krn buah naga hampir sama dgn kaktus yg tdk suka air.

Inilah Buah nagaku yg masih merana krn potnya kecil dan tdk diberi panjatan belum dipelihara sebagaimana mestinya,krn belum sungguh2 dipelihara dan masih coba2 ternyata bisa tumbuh dgn baik,apalagi jika dipupuk dan diberi pot yg memadai pasti siap panen besar….:)

Sikas

Tanaman hias ini sering kita jumpai dipelataran rumah2 mewah ,hotel & perkantoran.

Konon sikas termasuk tanaman purba yg sdh ratusan th keberadaannya & jaman dulu sebagai makanan dinosaurus…he…he…..(binatangnya sdh punah ya?)

Harga tanaman ini cukup mahal,yg masih kecil sdh ratusan ribu rp,saat2 masih banyak pembangunan Mall & Hotel banyak pencuri tanaman ini berkeliaran ,saya pernah mengalami sendiri waktu dirumah mertua,pagi2 sekali sudah ada ribut2 didepan & banyak orang berkerumun ternyata sikas besar milik mertua raib digondol maling pdhl sdh lumayan besar & sdh berumur krn bentuknya sudah bagus,batangnya keliatan besar dan daunnya cantik ,pencuri menggunakan mobil dan sptnya lebih dari satu orang dlm beroperasi.

Tapi sekarang masih ada penggantinya krn sikas ini kalau sdh tua beranak dgn keluarnya bonggol2 kecil disekitar akar,kalau ingin mengenal sikas lebih lanjut lihat disini