Cake Pisang

Bahan

Terigu 200 gr

Gula 160 gr

Margarin 100 gr

Pisang ambon 4 buah

Telur 3 butir

Susu bubuk 1 ½ sdm

Vanili ½ sdt

Baking powder 1 sdt

 Soda kue ¼ sdt

Coklat bubuk ½ sdm

Esen moka 1 sdt

Cara

Kocok margarine + gula sampai mengembang masukkan kuning telur satu persatu kocok sampai putih,tambahkan( terigu + susu bubuk + baking powder + soda kue yg sdh diayak)bergantian dgn pisang yg sdh dihaluskan aduk sampai rata terakhir campurkan dgn putih telur yg sudah dikocok sampai kaku,aduk .Kemudian bagi adonan jadi dua ,sebagian ditambahkan coklat bubuk & esen moka aduk rata.

Siapkan Loyang 20 x 20 x 7 cm,yg sdh dioles margarine dan ditaburi terigu,tuang adonan putih dua sendok & tuang adonan coklat dua sendok terus selang seling sampai habis,kemudian panggang kira2 45 menit.

Karamel puding

Bahan

Susu evaporated 300 ml

Gula pasir 4 ½  sdm

Vanili ¼ sdt

Telur 4 butir

Gula 2 sdm

Esen moca ½ sdt

Garam sejumput

Karamel

Gula pasir 150 gr

Air 150 gr

Cara

Panaskan gula sampai mencair,tambahkan air panas sedikit sedikit biarkan sampai gula larut aduk dan angkat.(karamel)

Susu ,gula 4 ½ sdm dan vanili,garam hangatkan sampai gula larut & angkat.

Kocok telur dgn gula 2 sdm sampai gula larut,kemudian tuang susu aduk dan saring.bagi adonan jadi 2 ,sebagian diberi esen moka ½ sdt .

Panaskan kukusan api kecil saja.

Siapkan cetakannya tuang karamel kemudian adonan susu yg putih, kukus sekitar 10 menit dan tuang lagi adonan susu moka kukus sampai matang kurleb 15 menit.

Roti Isi Ayam Lada Hitam

Bahan

Untuk adonan A

Terigu cakra 225 gr

Susu full cream cair 200 gr

Fermipan ½ sdt

Terigu cakra 75 gr

Telur 1 butir

Fermipan 1 sdt

Garam 1 sdt

Butter 40 gr

Susu dingin 3 sdm

Gula pasir 50 gr

Isi

Dada ayam ¼ kg(kukus dan iris halus)

Bawang Bombay ½ butir

Bawang putih 1 siung

Lada hitam ½ sdt

Paprika ½ buah

Garam ½ sdt

Gula 1sdm

Kaldu blok ½

Kecap 1 ½ sdm

Terigu 1sdm(cairkan dgn air)

Cara

Isi
Bawang bombay,bawang putih,paprika diiris halus tumis dgn sedikit minyak tambahkan lada hitam,garam,gula dan kaldu blok,masukkan daging ayam , kecap dan air secukupnya aduk2 masukkan terigu yg dicairkan aduk sampai kering& angkat

Untuk Roti

Adonan A ,tambahkan bahan lain kecuali butter ,aduk dan uleni sampai tercampur rata ,tambahkan butter uleni sampai halus & elastik, diamkan sampai mengembang 2x

Kempiskan adonan dan bagi menjadi bulatan2 sama besar dan isi dgn ayam lada hitam,taruh dlm Loyang yg sdh disemir margarine  diamkan 30 menit ,semir dgn kuning telur + susu dan panggang dlm oven sekitar 20-25 menit.

Gurame Asam Manis

Bahan

Ikan gurame 1 ekor(500 gr)

Tepung terigu 6 sdm

Tepung beras 4 sdm

Bawang Bombay  1 buah(iris halus)

Bawang putih 2 siung(iris halus)

Paprika 1 buah(iris kotak)

Wortel  1 buah(iris memanjang)

Timun 1 buah(iris memanjang/buang bijinya)

Merica  bubuk½ sdt

Jeruk nipis 1 buah(ambil airnya)

Garam 1 sdt

Gula ½ sdm

Saus cabe ½ sdm

Saus tomat ½ sdm

Maezena 1 sdm(cairkan)

Kaldu blok ½

Cara
Ikan dibersihkan diambil dagingnya iris2 dan dilumuri air jeruk + merica + garam ,campur kedua tepung & gulingkan irisan ikan dan goreng sampai matang juga tulang2nya digoreng & sisihkan

Bawang Bombay ,bawang putih ,paprika ditumis dgn sedikit minyak sampai harum,tambahkan merica ,saus cabe,saus tomat,garam,gula aduk2 tambahkan air 150 ml masukkan wortel,timun dan kentalkan dgn maezena,masukkan ikannya aduk2 & angkat dan sajikan.

Cucur

Bahan

Tepung beras 200 gr

Terigu 100 gr

Gula merah 100 gr

Gula pasir 100 gr

Santan 500 ml

Garam ½ sdt

Daun pandan 1 lembar

Cara

Santan direbus dgn gula ,garam & daun pandan saring,tuangkan pada campuran kedua tepung aduk2 sampai licin dan diamkan 30 menit,kemudian goreng pada wajan yg cekung dgn minyak sedikit saja dgn api kecil siram2 dgn minyak sampai matang & angkat.