Siomay

Bahan

Tahu 7 buah(belah2 & goreng)

Daging ikan tenggiri 400 gr

Tapioka 6 sdm

Telur 2 butir

Bawang putih 3 siung(haluskan)

Bawang merah goreng 1 sdm

Merica halus ½ sdt

Garam 1 ½ sdt

Gula 1 sdt

Kaldu ayam instan  ½ sdt

Es batu serut 50 ml

Kubis,celupkan air panas & lipat spt amplop tiap lembarnya

Kentang & telur

Kulit lumpia secukupnya

Sambal kacang

Kacang tanah goreng 200 gr(Haluskan)

Cabai merah 3 buah

Bawang putih 2 siung

Ubi kukus 100 gr(haluskan)

Garam,gula & cuka secukupnya

Air  600 ml

Cara

Daging ikan,tapioka,telur,bawang potih,bawang merah,merica,garam,gula,es serut semua diblender sampai halus.

Ambil tahu yg sdg dikerat tengahnya isi dgn adonan ikan

Kulit lumpia ambil selembar isi dgn adonan ikan ,taruh pd mangkok kecil yg dioles minyak.Tahu,siomay,kubis ,kentang & telur semua dikukus sampai matang.

Sambal: Cabai,bawang putih dihaluskan kemudian tumis dgn sedikit minyak sampai wangi,masukkan air,kacang halus,ubi kukus halus,garam ,gula,cuka aduk sampai mendidih,tes rasa kalau sdh pas baru angkat.

Cah Brokoli & Bakso Udang

Bahan

Brokoli 200 gr

Wortel 3 buah(kecil)

Jamur tiram 150 gr

Bawang Bombay 1 siung

Bawang putih 3 siung

Cabai merah 1 (buang bijinya)

Saus tiram 1 sdt

Minyak ikan 1 sdt

Merica bubuk ½ sdt

Garam

Bakso udang :

Udang kupas 100 gr

Tapioka 2 sdm

Terigu 1 sdm

Merica,garam,bawang putih

Telur 1 butir

Air rebusan kulit udang utk kaldu.

Cara

Bakso udang: semua bahan diblender & dibentuk bakso rebus dlm air yg mendidih dan kecilkan apinya kalau sdh terapung,goreng sampai kecoklatan & angkat.

Semua sayuran dibersihkan dan potong2 sesuai selera.

Bawang Bombay dikupas diiris tipis,bawang putih digeprek dan cincang halus,cabai diiris kemudian tumis dgn 2 sdm minyak sampai harum,masukkan wortel aduk sampai layu,masukkan jamur tiram ,brokoli tambahkan merica bubuk,saus tiram,minyak ikan,garam,air kaldu secukupnya terakhir masukkan bakso udang aduk dan dikentalkan dgn maezena dicairkan,angkat.

Brownies Hitam Yang Enak

Rencana mau bikin Cream Cheese Brownies tadinya,sudah siap semua adonan browniesnya,tinggal membuat adonan keju yg putihdan lembut,ternyata cheese cream persediaanku sdh rusak menggumpal aduh sayang sekali,gagal lagi kue yg diidam2kan itu, kemarin sempat icip2 chocolate cheese cake di The Harvest yg harganya muahal menurutku,shg ingin mencoba bikin sendiri tapi cake diganti dgn brownies eh gk kesampaian,jadi resepnya hanya brownies hitam pekat tapi eunak lho…apalagi disimpan dulu dilemari pendingin sebelum disantap….

Bahan

Terigu 100 gr

Coklat blok 150 gr

Coklat bubuk tulip noir 1 sdm

Gula 125 gr

Susu kental manis putih 1 sachet

Susu bubuk 1 sdm

Margarin 70 gr

Mentega 40 gr

Vanili ¼ sdt

Telur 2 butir

Cara

Coklat blok,margarin,mentega ditim sampai cair angkat masukkan coklat bubuk ,susu kental manis,gula aduk dengan mixer kecepatan rendah tambahkan terigu,vanili aduk sampai tercampur dan terakhir masukkan telur satu persatu sambil diaduk dgn kecepatan rendah.

Siapkan Loyang yg sdh dialasi dgn aluminium foil semir dgn margarine tipis2 masukkan adonan & ratakan ,oven selama 30 menit.

Kue Wingko

Kue wingko sangat enak kalau sdh diinapkan semalam karena lebih empuk ,ketannya terasa lebih kenyal dan legit apalagi dimakan ditemani dengan secangkir kopi hangat ….wah nikmatnya.Kue wingko banyak dijual dikota Semarang yang terkenal wingko yg bergambar kereta api, kalau ketimur lagi dari semarang kita bisa temukan wingko babat,sepertinya kue ini kue tradisional yg sdh menyebar dimana mana,dijawa baratpun sangat mudah kita dptkan kue ini.

Bahan

Tepung ketan 250 gr

Gula 170 gr

Telur 1 butir

Margarin 1 sdm

Kelapa muda parut 1 butir(kupas kulitnya)

Garam ½ sdt

Vanili ¼ sdt

Air /santan 50 cc

Cara

Tepung ketan,kelapa parut, gula, garam,vanili campur semua diaduk tambahkan air , telur ,terakhir margarin cair aduk sampai tercampur semua,siapkan panci /wajan anti lengket/ happycall panaskan sampai matang jangan lupa dibalik spy matang merata.

Atau adonan dimasukkan Loyang  yg sdh dialasi dgn daun pisang disemir minyak dan panggang selama 30 menit.