Tumis Daun Pepaya & Tulang Ikan Asin

Daun pepaya yang pahit banyak manfaatnya lho,jaman dulu para ibu kalau anaknya gak mau makan biasanya dicekoki daun pepaya yg diparut atau ditumbuk karena daun pepaya bisa menambah nafsu makan,selain itu juga untuk melancarkan pencernaan,obat jerawat,melancarkan ASI dsbnya,nah untuk mengurangi rasa pahit sebelum diolah /dimasak daun pepaya :

Direbus bersama dengan daun singkong,pisahkan baru dimasak sesuai selera

Direbus dengan daun jambu biji kemudian pisahkan dan rebus kembali

Direbus dengan air yg diberi sedikit garam dan minyak goreng,kemudian tiriskan dan dimasak sesuai keinginan

Daun pepaya yg sdh berkurang rasa pahitnya ditumis dengan teri medan sedap sekali ,kemarin sempat bikin tapi tdk punya teri medan dan ada sisa tulang ikan asin akhirnya dicampurlah keduanya……jadilah Tumis Daun Pepaya & Tulang Ikan Asin

Bahan

Daun pepaya 6 tangkai (rebus dgn air diberi garam & minyak)

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 2 siung

Cabai merah keriting 5 buah(buang bijinya)

Tulang jambal atau tulang ikan asin lainnya

Garam

Gula

Penyedap(kalau suka)

Lengkuas

Daun salam

Cara

Tulang ikan asin direbus biarkan sebentar & buang airnya

Daun pepaya rebus diiris2 sisihkan

Semua bumbu diiris kemudian tumis dgn tulang ikan asin sampai harum tambahkan air sedikit saja masukkan garam,gula biarkan air berkurang & masukkan daun pepaya aduk2 angkat sajikan