Telur Tersembunyi

Bahan

Telur rebus 4 butir(kupas)

Daging 250 gr

Tapioka 4 sdm

Baking powder ¼ sdt

Putih telur 1 butir

Es serut secukupnya

Merica bubuk ¼  sdt

Bawang merah goreng 1 sdm

Bawang putih 1 siung

Soun secukupnya

Garam

Gula

Saus

Kemiri 3 butir goreng

Bawang putih 1 siung

Bawang merah 3 buah

Tomat ½ buang bijinya

Kecap 5 sdm

Merica ½ sdt

Pala sedikit

Cengkih 2 buah

Garam & gula

Cara

Daging,putih telur,es serut  dan semua bumbu diblender,ambil  telur rebus dan bungkus dgn adonan daging sampai tertutup sisihkan.

Panaskan air dlm panci jangan sampai mendidih ,rebus semua telur tersembunyi sampai matang & goreng sebentar angkat.

Saus

Haluskan kemiri,bawang merah,bawang putih ,merica & pala tumis dgn sedikit minyak,masukkan tomat ,garam,gula & cengkih tambahkan air secukupnya dan kecap masukkan telur tersembunyi dan soun,kalau soun belum lunak bisa ditambahkan air dan biarkan kuah mengental & angkat .