Sop Iga Sapi Yang Empuk & Lezat

Sop Iga Sapi Yang Empuk & Lezat

Bahan

Iga sapi 1 kg(rebus sampai empuk)

Wortel 250 gr

Kembang kol 1 kuntum

Jamur tiram 150 gr

Tomat 1 buah

Bawang putih 3 siung(geprek)

Bawang Bombay 1 buah (kecil)

Bawang daun 2 batang

Daun seledri 1 batang

Jahe 2 cm

Cengkeh 4 buah

Pala bubuk ¼ sdt

Merica ½ sdt

Kaldu sapi

Garam

Bawang goreng 2 sendok makan(untuk taburan)

Cara

Rebus iga sapi dengan air kira2 sampai lemak cair,kemudian buang airnya dan diganti,rebus sampai empuk atau dipresto supaya cepat.

Semua sayuran dibersihkan dan dipotong2 sesuai selera,kemudian kukus sampai matang sisihkan

Bawang putih,bawang Bombay,jahe,ditumis tambahkan merica,pala,cengkeh tambahkan air kaldu dan masukkan pd rebusan iga,biarkan bumbu meresap tambahkan bawang daun iris,seledri ,tomat (buang bijinya) & kaldu sapi kalau suka,kalau sudah pas rasanya disajikan dengan sayuran pelengkapnya dan taburi dengan bawang goreng.