Lemper Isi Abon Ayam

Bahan

Beras ketan 1 kg(rendam semalam)

Santan kental 600 ml

Garam 2 sdt

Gula 1 sdm

Daun pandan 1 lembar

Abon ayam

Daging dada ayam ½ kg(dicacah/giling)

Ketumbar 1 sdm

Merica ½ sdt

Jintan ½ sdt

Kemiri sangrai 4 butir

Daun jeruk 3 lembar

Daun salam 2 lembar

Lengkuas 1 ruas jari

Santan 250 ml

Garam 1 sdt

Gula merah 2 sdm

Gula pasir 1 sdm

Air asam 1 sdt

Cara:

Beras ketan ditiriskan ,kukus sampai setengah matang angkat dan diaron dgn santan yg sdh diberi garam + gula aduk2 sampai rata kemudian kukus lagi dgn ditambahkan daun pandan sampai matang,angkat sisihkan

Abonnya: Haluskan semua bumbu dan tumis masukkan semua rempah2nya sampai harum tambahkan daging ayam tuang air secukupnya tambahkan gula ,garam & air asam aduk kemudian masukkan santan aduk sampai air habis dan abon kering.

Penyelesaian: ambil ketan 2 sdm isi dgn abon dan tutup rapat sampai padat,bungkus dgn daun pisang kemudian kukus sampai matang kira2 25 menit.