Bandros

Kue ini banyak dijajakan dipinggir jalan,kue tradisional yg murah dan mudah didapat ini enak utk disantap selagi hangat,sebenarnya kue ini sejenis serabi cuma beda penampilannya.

 

Bahan:

Tepung beras 250 gr

Terigu 3 sdm

Santan  600 cc

Garam 1 ½  sdt

Kelapa muda ½ butir (diparut kasar memanjang)

Pandan 2 lbr (sobek2 simpulkan)

Telur 1 butir(kocok)

Cara:

Tepung beras campur dgn kelapa parut sisihkan

Santan 400 cc direbus + daun pandan + garam + terigu yg dicairkan dgn santan 100 cc aduk setelah mendidih angkat,panas2 tuangkan pada tepung beras + kelapa aduk dgn sendok dan uleni dgn tangan tambahkan telur kocok aduk2 sampai tercampur rata,panaskan cetakan bandros sampai benar2 panas tuang adonan,tutup biarkan sampai matang.Menjadi 20 buah